有的展会要求参展者和观众携带身份证主要出于以下几个原因：
1. 安全要求：某些展会可能有更高的安全要求，尤其是对于规模较大或重要性较高的展会。展会主办方可能要求参展者和观众提供身份证以核实其身份，确保活动的参与者是合法和合理的。
2. 名单管理：通过要求参展者和观众提供身份证，展会主办方可以更好地管理参与者的名单。这有助于对展会的参与者进行统计和登记，并在需要时提供相关信息。
3. 管理组织：展会可能需要管理和组织参与者的流程，例如办理入场手续、签到等。身份证可以用作有效的身份和准入验证，确保顺利的活动运行。
然而，并非所有的展会都要求携带身份证，这可能是因为以下原因：
1. 根据法律规定，有些国家或地区对于展会的参与并没有强制要求携带身份证。
2. 规模较小的展会可能没有那么严格的安全要求，因此不需要要求参与者携带身份证。
3. 某些展会可能采取其他形式的身份验证或票证系统，例如电子票、展会参观证等。
最佳的方法是在参加展会前仔细阅读相关规定和要求，并确保自己符合主办方所需的准备工作。如有疑问，可随时联系展会主办方以获取准确和详细的信息。