调节环酸钙控旺过度的补救方法如下：
1. 增加通风量：如果调节环酸钙控旺的使用量过多，导致土壤呈碱性，可以增加通风量来促进土壤的氧气交换和二氧化碳释放。可以通过适当开窗、增加空气流通或使用风扇等方式提高土壤的通风效果。
2. 进行酸碱调节：使用适量的酸性物质来中和过度调节环酸钙控旺带来的碱性问题。常用的酸性物质包括硫酸铵、硫酸镁等。在施用酸性物质时应注意适量和均匀施用，避免对植物造成伤害。
3. 增加有机质含量：有机质对土壤具有良好的保水保肥作用，能够改善土壤的结构和调节pH值。通过施用有机肥料、覆盖物或进行翻耕等方式，增加土壤中的有机质含量，有助于缓解碱性问题。
4. 适当浇水：合理的浇水可以帮助冲洗土壤中的盐分和碱性物质，减轻过度控旺带来的碱性问题。但要注意浇水的量和频率，避免造成土壤过度湿润。
5. 种植适应性植物：选择适应碱性土壤环境的植物进行种植，它们能更好地适应碱性土壤的生长条件。
建议在采取补救措施之前，先进行土壤测试以了解具体的土壤pH值和化学成分。并根据测试结果和实际情况，选择合适的方法进行调整和修复。如问题较为严重，建议咨询专业农业技术人员或土壤学家的意见。