玉米淀粉可以做馒头吗

不适合

玉米淀粉不适合做馒头，因为它的面筋含量极少，无法像面粉一样发酵成馒头。同时，玉米淀粉也不含面筋，纯淀粉是发不起来的。但是，玉米淀粉可以降低精粉面的筋度，一般低筋面容易发起，可以在做好馒头剂子后撒些玉米淀粉起到剂子相互不沾粘的作用，同时蒸出来表皮颜色也会发亮。

玉米淀粉可以做馒头吗

蒸20分钟左右。玉米淀粉也就是常说的六谷粉，呈现淡黄色，含有许多营养物质，加了水和面粉之后，可以蒸熟做成美味的馒头，与其他馒头相比，加了玉米淀粉的馒头呈现淡黄色，而且吃起来有玉米味。