康师傅冰红茶有沉淀物是怎么回事

冰红茶有沉淀物，应该是冰红茶混入杂质或者微生物滋生了。前者是因为红茶本来也有“冷后浑”,出现茶乳酪的性质。原理是多酚氧化物和咖啡碱和蛋白质等结合形成络合物,生成乳状的混浊。

 如果是外部混入一些蛋白质或者碱性成分,也会发生类似的反应,如唾液。或者是微生物滋生,就是开盖后,放得时间久了导致微生物有一定滋生,发生变质。