面对长辈催生三胎孩子，你可以采取以下几种机智的回应方式：
1. 坦诚沟通：与长辈坦诚沟通，表达自己的想法和担忧，让他们了解你的实际情况和考虑因素，例如工作、生活压力、经济状况等。这样可以让他们了解你的立场，从而减少催生的压力。
2. 强调个人选择：强调这是一个个人选择，需要自己权衡利弊并做出最好的决定。你可以说：“生不生三胎是我的个人选择，我需要考虑到许多因素，包括我的职业、经济状况、时间和精力等。我会做出最合适的决定，希望您能够理解和尊重我的选择。”
3. 传递责任：提醒长辈，生养孩子是一项责任，需要承担许多时间和金钱的付出。你可以说：“生三胎需要承担更多的责任和费用，我需要确保自己有足够的时间和金钱来照顾孩子。如果您能提供一些帮助和支持，我会更加感激。”
4. 提出解决方案：与长辈讨论一些解决方案，例如请保姆、家庭教师、父母帮忙等。你可以说：“我正在考虑请一些专业的帮助来照顾孩子，这样我可以有更多的时间和精力来工作和生活。希望您能理解我的需求，并支持我寻找解决方案。”
5. 幽默应对：有时候，用一些幽默的方式来回应催生三胎，也是一个不错的的选择。你可以说：“如果您想让我生三胎，您得先帮我带孩子、做饭、打扫卫生等等，这样我就可以有更多的时间和精力来照顾孩子了。”
总之，与长辈沟通时，要保持耐心和理解，同时要表达自己的想法和立场，寻求双方都能接受的解决方案。