要在Excel中以中文数字显示金额（元、角、分），您可以使用以下步骤：
1. 在Excel中选择要显示中文金额的单元格。
2. 右键单击所选单元格，然后选择"格式单元格"选项。
3. 在"格式单元格"对话框中，切换到"数字"选项卡。
4. 在"分类"列表中，选择"自定义"。
5. 在"类型"文本框中，输入以下格式代码：
```
￥#,##0.00_ ;[红色]-￥#,##0.00 ;"人民币"￥#,##0.00_ ;"人民币" -[红色]￥#,##0.00
```
6. 单击"确定"以应用设置。
现在，所选单元格中的金额将以中文数字的格式显示，并带有"元"、"角"和"分"的单位。
请注意，此格式代码假定您的Excel语言设置为中文（简体或繁体）。如果您的Excel语言设置为其他语言，您可能需要自定义格式代码以适应中文金额的显示要求。