黄鱼如何烧好吃

黄鱼可以烧得很好吃。

黄鱼是一种肉质鲜美的海水鱼，它的味道鲜美细腻，非常适合用烧的方式来烹调。

要烧好吃的黄鱼，首先应该选用新鲜的黄鱼，其次要做好腌制工作，选择适当的烹调方式，最后调味要得当。

1.选择新鲜的黄鱼非常重要，可以根据鱼的眼睛、鳞片、鳃孔等部位来判断；

2.腌制的时候可以用盐、酱油、料酒和姜丝调味，入味时间要足够长；

3.烧的方式可以选择清蒸、红烧、糖醋等多种方式，根据个人口味来选择；

4.调味要留意，可以加入葱姜蒜、红椒、鲜味酱等配料，让黄鱼更加美味可口。

黄鱼如何烧好吃

黄鱼作法有好几种，根据个人的口味进行制作，首选清蒸，先将鱼用清水清洗除内藏，鱼身用刀划几道，上锅开水蒸十分钟右，出锅加葱姜丝等各钟调料即可。

黄鱼如何烧好吃

1.煎鱼，非常重要的一步。洗净后用厨房用纸吸干水分，将鱼拍上淀粉，再拍一拍自由散落。放油，多放一点点，火烧七分热，下鱼，煎至一面金黄后翻面，再煎至两面金黄。中途不要动鱼，只转锅，以免鱼破皮。 

2.放花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱、料酒、老抽、生抽，白酒，白糖，加开水刚好淹没鱼身。 

3.中途鱼翻一次面，炖至鱼汤浓郁收汁，将鱼滑落在盘里，撒小葱上桌。 切记，除了煎鱼的时候和炖鱼的时候各翻一次面，不要再翻，鱼很嫩，免得鱼弄散了。

黄鱼如何烧好吃

黄鱼是一种肉质细腻、味道鲜美的海水鱼类，适合多种烹饪方式，如清蒸、煎炸和红烧等。以下是其中一种简单易行且美味的烧黄鱼的方法：

所需材料：

- 新鲜的黄鱼1条（约500克）

- 姜片4-5片

- 葱段2根

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽2勺

- 料酒1勺

- 糖1小勺

- 水适量

步骤：

1. 将新鲜的黄鱼洗净，去鳞、去内脏、剪掉鱼头和鱼尾，将整条鱼斜着切成厚块状。

2. 准备调料。将生姜切成片，葱根洗净切成段；将生抽、料酒、盐、糖和适量清水混合搅拌均匀。

3. 开火热锅，加入适量食用油，放入姜片和葱段煸香。

4. 放入黄鱼块，用中小火煎至两面略微金黄。

5. 将调料倒入锅中，盖上锅盖，用小火慢炖6-8分钟（依据鱼块大小而定），以使汁水充分渗透到鱼肉。期间可以适当加入少量清水，以防止烧焦或糊底。

6. 最后，将鱼块捞出放入盘中，浇上锅中的酱汁即可。

黄鱼如何烧好吃

黄鱼可以做成红烧大黄鱼

用料 ：大黄鱼 一条（约两斤） ，葱、姜、蒜 少许（按自己口味添加） ，生抽酱油 约30毫升 ，味极鲜酱油 约15毫升 ，老抽酱油 约8毫升 ，香醋 约8毫升 ，冰糖 按自己口味添加 ，菜籽油 是平时炒菜的3-4倍 

将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟。腌制后记得用厨房纸擦净鱼身和鱼腹内的水。

准备炸鱼。热锅冷油，倒入比平时炒菜多2-3倍的油，将火开到最大，待油温升上来还未冒烟时加入一撮盐，将锅子晃几下，让盐充分饱和油中的水，以免炸鱼时被溅出的油滴烫伤。

开始炸鱼。待油微微冒烟时，提起鱼尾巴，沿锅边慢慢将鱼滑入。如果害怕热油飞溅，可以盖上锅盖。中火炸1-2分钟，期间可以倾斜锅子，让油炸到鱼头和鱼尾部。接着翻面，将另一面同上操作。

待鱼炸得差不多时可以将多余的油盛出。

接着熬鱼。全程保持大火。倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。待汤汁收到如图右下的样子时可以尝尝汤汁，根据自己口味再行调整。

最后盛盘，撒上葱花。

一盘鲜嫩美味、鲜甜适口的黄鱼就做好了。