七寸螺蛳粉是一种广西特色的传统美食，也是广西壮族自治区的代表性小吃之一。它由螺蛳粉和配料组成。
螺蛳粉是一种以螺蛳为主要原料制作的面食，通常由米粉制成。米粉煮熟后，配以独特的调料和汤汁，再加入螺蛳、豆芽、葱花、香菜等配料，形成一碗香气扑鼻、味道鲜美的面食。
七寸螺蛳粉的名称来源于其所使用的米粉的尺寸，即直径约为七寸（约合17.8厘米）。这种尺寸的米粉更加细腻，口感更好。
七寸螺蛳粉具有浓郁的酸辣味道，汤汁鲜美，配料丰富多样，既有嚼劲十足的螺蛳，又有清爽的豆芽和香菜，整体口感丰富多样。它是广西地区非常受欢迎的一道美食，也是许多人到广西旅游必尝的特色小吃之一。