在农村学习手艺，可以根据当地的实际情况和市场需求来选择。以下是一些常见的农村手艺：
1. 编织工艺：如编织竹篮、编织草席、编织扁担等。
2. 木工工艺：如制作木制家具、木雕、竹木编织等。
3. 纺织工艺：如制作手工织布、织草制品、手工绣花等。
4. 瓷器制作：如制作陶瓷、瓷器、花瓶、餐具等。
5. 食品加工：如制作腊肉、腊肠、火腿、酱油、豆腐等。
6. 花卉种植：如种植各种花卉、盆栽等。
7. 养殖业：如养殖鸡、鸭、鹅、猪、羊等。
8. 农作物种植：如种植水稻、小麦、玉米、蔬菜、水果等。
以上是一些常见的农村手艺，当然还有很多其他的手艺，您可以根据个人兴趣和实际情况进行选择。值得注意的是，学习手艺需要有耐心和毅力，需要花费一定的时间和精力，但如果您喜欢这项手艺并且有一定的天赋，那么学习手艺可以成为一项有意义的事业。