水果店用收银台的颜色选择可以考虑以下几个方面：
清新自然：水果店以水果为主要商品，可以选择一些清新自然的颜色，如绿色、浅蓝色或淡黄色，能够给人带来愉悦和清新的感觉。
色彩鲜艳：水果本身就具有丰富多彩的颜色，可以选择一些鲜艳明亮的颜色，如橙色、红色或紫色，能够吸引顾客的目光，增加购买欲望。
自然木质：水果与自然有着紧密的联系，可以选择一些木质材质的收银台，或者使用木纹装饰，营造出自然、健康的氛围。
简约现代：如果水果店的装修风格偏向简约现代，可以选择一些简洁大方的颜色，如白色、灰色或黑色，能够展现出店铺的时尚感和品质感。