小莫油是一种常用的食用油，也称为莫油或芥花籽油。它是由芥花籽经过榨取和提炼而成的植物油。小莫油在中国南方地区比较常见，是一种常用的烹饪油。
小莫油的主要特点是色泽金黄、清香浓郁，并且具有独特的芥蓝味道。它含有丰富的不饱和脂肪酸，如 Omega-3 和 Omega-6 脂肪酸，对人体健康有益。小莫油还含有丰富的维生素 E 和其他抗氧化物质，有助于保护细胞免受自由基的损伤。
小莫油在烹饪中具有广泛的用途。它可以用于煎、炸、炒、炖等不同的烹饪方式，为菜肴增添香味和口感。小莫油也可以用于制作沙拉酱、腌制食材、调味等。
需要注意的是，小莫油虽然有很多益处，但也是高热量的食用油，所以在食用时要适量，并与均衡的饮食结合。此外，如果对芥蓝味道不太喜欢，也可以选择其他植物油进行烹饪。