市场上的大红袍多是拼配大红袍,而每个制茶师傅的拼配方案都不尽相同,只有口感好不好,没有正宗不正宗的说法了的
拼配大红袍还是正宗大红袍吗
不是。有“拼配”大红袍,就一定有“纯种”大红袍!
一、“纯种”大红袍与“拼配”大红袍
“纯”有纯正、纯粹,不含任何杂质之意,“纯种”大红袍其实就是来自九龙窠母树大红袍扦插无性繁殖,单独采制加工而成。
它的品质与母树大红袍一样,叶底肥厚软亮,用手去捏,则有绸缎的质感,汤色金黄,清澈明亮,茶香清幽高雅,茶味清醇鲜爽。
拼配大红袍则不同,它是为了满足市场大众对大红袍的需求,把武夷山不同品种的岩茶按照一定比例匀堆组合而成的。
因为是拼配的,所以它的滋味丰富多样,香气、汤色、口感俱佳,岩韵感极强。
1985年,武夷山茶科所科技人员用肉桂、水仙等优质武夷岩茶和纯种大红袍拼配出来的“大红袍”很受消费者的喜爱,至此打开了“拼配”大红袍的世界。