委婉地拒绝别人送的东西可以通过以下方式进行：
1. 表达感激：首先，要表示对对方的慷慨和善意的感激之情。可以直接表达出您对他们的关心和好意的认可，例如说：“非常感谢你对我这么好，我真的很感激。”
2. 解释原因：以真诚的态度解释为什么您需要拒绝收下这份礼物。可以提到一些合理的理由，如不方便接受、太昂贵等。重要的是要保持诚实和坦率，避免撒谎或编造借口。
3. 提供替代方案：如果可能的话，您可以提供替代性的建议或选择。例如，建议将礼物捐赠给慈善机构，或者向他们表示您希望分享一顿饭或一杯咖啡以表达感激之情。
4. 重申感激：再次强调您对对方的慷慨和善意的感激，并确保他们知道您拒绝礼物并不代表对他们的冷漠或不在意。
5. 维持亲密关系：尽量避免让拒绝礼物成为破坏关系的原因。强调您对与对方的关系的重视，并表示希望继续保持良好的交往。
在委婉拒绝别人送的东西时，重要的是保持尊重和诚实。使用温和的语气、非攻击性的语言，并给予对方足够的理解和体谅。