方便面里都有油包、盐包、菜包三种料包，但是由于桶装的价格比袋装的价格高些，所以桶装的料包要更足，其中主要差别在油包和菜包里了，里面会有更多的小肉粒（不论是鸡肉或者牛肉），菜包里的蔬菜也会更多一些，而且有的牌子的桶装泡面里面还会附加卤蛋或者酸菜之类，所以吃起来桶装的泡面会稍微好吃一点。
有些牌子桶装的面饼会比袋装面饼稍微少几克，不过大部分牌子都大差不差。那面饼的酸值相同吗？酸值，它是表示中和1克化学物质所需的KOH（氢氧化钾）的mg数。通俗来说就是酸值小，就说明泡面面饼里的油脂质量好，反之就不好。国家规定油炸方便面的酸值≤1.8mg/g为合格，据调查康师傅方便面，袋装酸值为0.25 mg/g，而桶装的为0.73 mg/g，相比之下袋装的酸值更低，所以会更好一些，平常在家里吃就尽量选择袋装的就好。但是二者的酸值都是满足国标要求的，这个我们可以放心，应急的时候桶装也能选择。