要使鸭胗切得好看，可以采取以下步骤：
1. 清洗鸭胗：将鸭胗冲洗干净，去除杂质和血块。
2. 剔除筋膜：用刀尖小心地将鸭胗上的筋膜剔除，这样可以使切片更加嫩滑。
3. 冷冻一段时间：将清洗过的鸭胗放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，这样可以使鸭胗更加硬实，便于切割。
4. 切片：将鸭胗取出，横向切片，每片厚度大约在2-3毫米左右。可以用刀背轻轻拍打片子，使其更加薄和嫩滑。
5. 整理形状：将切好的鸭胗均匀地排放在盘中，可以用手指或刀背轻轻整理每片鸭胗的形状，使其更加整齐漂亮。
值得注意的是，鸭胗在切割后容易变得干硬，因此要选择合适的厚度和切割方式，以免影响口感和美观。