想要水煮鱼的鱼片比较少次，首先要选择吃比较少的鱼，然后再切鱼的时候，把鱼的大骨头去除出来，在切鱼片的时候要把鱼骨头切断，一片片薄一点就可以比较少吃了
水煮鱼怎么切鱼片比较少刺
1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。 2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。 3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。 4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。 5、鱼片切好以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀。