答:分两种情况:第一种是西芹，比较粗，可以洗净后将西芹斜切，看上去像菱形，然后将肉切成丝，炒熟即可。第二种是一般的芹菜，可以将菜叶摘除，然后横切，长度2厘米左右，与肉炒在一起很好吃。
芹菜炒肉芹菜怎么切
芹菜炒肉芹菜梗应斜切比较顺口，并且斜切的芹菜油盐味比较好，因为斜切口更容易浸入油盐，所以芹菜炒肉芹菜以斜切比较合口。
芹菜炒肉芹菜怎么切
1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃。
2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。
芹菜炒肉芹菜怎么切
摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，将芹菜粗杆切成两半，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片
芹菜炒肉芹菜怎么切
芹菜炒肉的芹菜可以用刀切成小段，也可以用擦丝器擦成细丝，这样更容易熟透。如果是用大段的芹菜，需要炒的时间要相应增加。
芹菜炒肉芹菜怎么切
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。
芹菜炒肉芹菜怎么切
1
芹菜洗净，中间打开，切成细条，然后顶刀切成寸段备用。
2
通脊顺丝切成5厘米长的丝。
3
将切好的肉丝放入器皿中，加盐5克，料酒5克，抓匀。继续加淀粉5克，拌匀，腌制10分钟。
4
葱切片，姜切片，蒜切片。
5
将淀粉5克用清水释开。
6
锅中加清水，大火烧开，放入切好的芹菜，焯40秒，迅速捞出备用。
芹菜炒肉芹菜怎么切
.芹菜去掉根部清洗干净 把叶子摘掉 择好的芹菜从中间切开一分为二 斜刀切成菱形状
全部切好后放到清水浸泡一下