1. 玉米先剁成小段，再切下玉米粒。
2. 放盆中洗净。分开每一粒，沥出控干。
3. 加一个鸡蛋黄拌均，这样颜色好看，容易挂住淀粉。
4. 再加入玉米淀粉拌匀，让每一粒玉米都均匀的裹上一层淀粉。
5. 锅中倒油，油温五成热时下入玉米粒炸，这时可以开大点火，用勺子搅动免得糊，炸至金黄酥脆捞出。
6. 咸蛋黄用刀压碎，锅留少量油，下入蛋黄煸炒。
7. 再加入一点热油激发蛋黄，继续编炒至细腻，火不要太大，以免糊。
8. 下入玉米粒，翻炒几下，让玉米粒都挂上蛋黄，加入白糖拌均既刻出锅。
9. 金黄酥脆，干香好吃，也可做零食吃。
金沙玉米粒的做法
以下是金沙玉米粒的制作方法：
材料：玉米粒一罐、盐适量、黄沙糖或细砂糖适量、油适量。
步骤：
1.将玉米粒沥干水分备用。
2.在烤箱中预热烤盘，烤箱温度可设置为200℃左右。
3.将玉米粒平铺在烤盘上，加少许盐，混合均匀。
4.将烤盘放入预热的烤箱中，烤4-5分钟。
5.在平底锅中加入适量的油，烧热后倒入适量的黄沙糖或细砂糖，用中小火煮至糖完全融化。
6.将烤好的玉米粒倒入平底锅中，翻炒均匀，让糖液均匀附着在玉米粒上。
7.将炒好的玉米粒放置在铺好锡纸的烤盘上，再次放入烤箱烘烤5-6分钟，让玉米粒均匀受热，糖液呈金黄色。
8.烘烤八成熟后取出烤盘，用锄头或手动搅拌器将玉米粒翻动均匀，放回烤箱中继续烘烤至金黄色。
9.最后将金沙玉米粒取出，放置凉架上，待凉后即可食用。
温馨提示：烤箱温度和烘烤时间还是要根据自己的烤箱情况来决定，掌握好时间和温度，可以做出美味的金沙玉米粒。