用料：
豇豆一把 油一勺 盐一勺 鸡蛋两个 肉馅一勺 面粉一勺
步骤：
1.两个鸡蛋打散，放一勺肉馅，一勺面粉，搅拌均匀。
2.豇豆下锅焯软，放一勺油保持豇豆翠绿。
3.焯软的豇豆过凉水，一圈一圈的码放在抹好油的平底锅内。
4、在豇豆上淋满面糊，放盐后盖盖，用中小火焖，等面糊定型后翻面，再煎1-2分钟即可。
豇豆饼的做法
豇豆饼是一道经典的咸点心，口感酥脆，内馅鲜美，深受许多人的喜爱。以下是制作豇豆饼的详细步骤。
所需材料：
- 豇豆 250克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 面粉 120克
- 玉米淀粉 30克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 将豇豆洗净后去掉两端的顶和尾.
2. 葱姜切末备用.
3. 将豇豆放入锅中煮熟，水煮豇豆时间不宜过长，只需差不多 5 分钟就行了。取出后沥干备用.
4. 将豇豆放入碗中加入葱姜末和少许盐鸡精，然后用勺子压泥备用.
5. 将面粉、玉米淀粉和适量清水混合，揉成面团。销麦芽糖糖浆
6. 取少量的面团放在手中揉圆，做成小面饼。
7. 在小饼中放入适量的豇豆泥，然后用另一个小饼盖在上面。
8. 在平底锅中倒入适量油，将做好的豇豆饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1. 做豇豆饼需要用到一定的油量，但是不要太过多，否则油腻，影响口感。
2. 压豇豆泥时加适量盐和鸡精才会更好吃，盐和鸡精的添加可以增加豇豆泥的口味美味度。
3. 面团要揉好，不要过于柔软，否则擀成小饼后会变形，影响成品质量。
4. 在煎豇豆饼时，火候要适中，两面都是金黄色即可出锅，否则做成的豇豆饼会太硬或太软。
豇豆饼的做法
原料：豇豆、鸡蛋、地瓜粉、油。
做法：
1.将豇豆洗净，切成小丁备用。
2.热锅加入菜籽油，倒入豇豆丁大火爆炒。
3.加入细盐，熟透关火。
4.鸡蛋加地瓜粉搅拌至干粉状态，加入放凉的豇豆丁，跟蛋液混合均匀备用。
5.热锅加入适量菜籽油。
6.将混好的豇豆丁蛋液加到锅内，小火煎至单面凝固。
7.再翻面，煎至另外一面凝固至脆黄，既可关火。微微放凉，切块食用。