回答如下：白起能够把水引到高处是因为他利用了物理原理中的压力传导和重力势能转化。
首先，白起设计了一个水利工程系统，通过合理的管道和水泵等装置，将水从低处引入高处。在这个过程中，水泵会施加压力，使水在管道中受到压缩，从而产生压力传导作用。
其次，根据物理原理，水在高处具有较大的重力势能。当水从低处被引入高处时，水的重力势能会逐渐增加。白起利用这个原理，将水从低处引入高处，使水的重力势能逐渐增大，最终将水引到高处。
综上所述，白起能够把水引到高处是通过利用压力传导和重力势能转化的物理原理，通过水利工程系统将水从低处引入高处。
白起为什么能把水引到高处
白起把水引到高处是开沟挖渠引的，后来，这条水渠被开发利用，又成为了一项水利工程。流水百余里，溉田数千顷。东汉时期，南郡太守王宠在此基础上又开挖木里沟渠，使灌区面积进一步扩大，宜城从此成为鱼米之乡。
白起为什么能把水引到高处
利用鄢水从楚西山长谷出而流向东南的有利条件，在鄢城的西边百里处开始修建堤坝，将大量的鄢水积蓄在堤坝之内，并且同时往鄢城方向修建引水渠，当大量鄢水积聚在堤坝内后，巨量的鄢水顺着引水渠直直的往鄢城冲去。