单项式的系数和次数可以通过以下方式区分：1. 系数是单项式中字母的前面的数字或字母，它表示该字母的倍数。
例如，在单项式3x^2中，系数是3。
2. 次数是单项式中指数部分所表示的幂次数，它表示该字母的幂次。
例如，在单项式3x^2中，次数是2。
多项式的系数和次数可以通过以下方式区分：1. 对于多项式来说，系数是各个单项式的系数之和。
例如，在多项式2x^2 + 3x + 1中，系数是2、3和1。
2. 对于多项式来说，次数是其中最高次单项式的次数。
例如，在多项式2x^2 + 3x + 1中，次数是2。
综上所述，对于单项式来说，系数和次数表示了其字母的倍数和幂次数；而对于多项式来说，系数表示了各个单项式的系数之和，次数表示了其中最高次单项式的次数。