菜花黄瓜辣椒咸菜怎么做的做法

以下是一份简单的菜花黄瓜辣椒咸菜的做法：

材料：

- 1颗新鲜的菜花

- 2根黄瓜

- 2个辣椒（根据口味可以增加或减少）

- 适量盐

步骤：

1. 将菜花分成小朵，并用盐水浸泡15-20分钟，然后冲洗干净。这一步有助于去除菜花中的杂质和虫子。

2. 黄瓜和辣椒切成细条状，可以根据个人口味选择去除辣椒的种子。

3. 将菜花、黄瓜和辣椒放入一个干净的容器中。

4. 在菜花、黄瓜和辣椒上撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，确保每个食材都均匀地与盐接触。

5. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方发酵。一般来说，发酵时间约为2-3天，根据天气和个人喜好可调整发酵时间。

6. 每天打开容器，用干净的筷子或勺子搅拌一下，确保食材均匀地吸收盐的味道。

7. 当食材变得稍微松软，味道酸辣适中时，即可食用或将其转移至冰箱中冷藏保存。

注意事项：

- 在制作咸菜时，请确保使用干净的容器和工具，以避免细菌感染。

- 根据个人口味，可以根据需要增加或减少辣椒的数量。

- 发酵过程中，如果发现任何异味、变色或变质的迹象，请停止食用并丢弃食材。

这个菜花黄瓜辣椒咸菜可以作为一道开胃菜或配菜，提供独特的酸辣口感。记得适量享用，并根据个人口味进行调整。

菜花黄瓜辣椒咸菜怎么做的做法

以下是菜花黄瓜辣椒咸菜的做法：

材料：

- 菜花 500克

- 黄瓜 500克

- 辣椒 100克

- 盐 100克

- 白糖 50克

- 醋 50毫升

- 姜片 3片

- 大蒜 3瓣

步骤：

1. 菜花、黄瓜、辣椒分别洗净，切成小块。

2. 在一个大碗中加入盐，将菜花、黄瓜、辣椒放入碗中，拌匀，腌制30分钟。

3. 将腌制好的菜花、黄瓜、辣椒挤出水分，放入干净的容器中。

4. 在另一个碗中加入白糖、醋、姜片和大蒜，拌匀成调味汁。

5. 将调味汁倒入容器中，将菜花、黄瓜、辣椒浸泡在调味汁中。

6. 盖上盖子，放置在阴凉处发酵2-3天即可食用。

温馨提示：

1. 在腌制过程中，可以加入一些葱段和花椒，增加风味。

2. 在发酵过程中，需要每天打开盖子，放出气体，避免容器爆炸。

3. 咸菜可以保存较长时间，但是需要放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。

菜花黄瓜辣椒咸菜怎么做的做法

用料

黄瓜 适量

胡萝卜 适量

豆角 适量

花菜 适量

辣椒 适量

葱 适量

盐 适量

白醋 适量

香油 适量

白糖 适量

蒜 适量

步骤 1

将所有蔬菜切成大小相似的小块，豆角、花菜和包心菜、油菜等蔬菜，下开水潮3分钟后捞出过凉水。

步骤 2

然后，在容器中放入半勺盐和适当香油拌匀，静置半天左右。

步骤 3

挤出菜中多余的水分。

步骤 4

然后将它们摆放到专门的容器中。

步骤 5

在锅中加入花椒、白醋、香油、香叶、干辣椒煮开，然后倒入3勺白糖和半勺盐。倒入泡菜中，盖上盖子密封。

步骤 6

腌制12个小时后，泡菜就能够食用啦.

菜花黄瓜辣椒咸菜怎么做的做法

主料 黄瓜 500g 辣椒 100g 辅料 油 少许 盐 30g 花椒 1勺 白酒 1勺 八角 2个 大蒜 30g 姜 20g 糖 1勺 酱油 适量 步骤 1.买的小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉 2.洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留 3.冲洗干净控干水分 4.青椒洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留 5.小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条 6.辣椒冲洗干净，控干水分，切段 7.黄瓜加盐腌制一晚上 8.辣椒加盐腌制一晚上 9.腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器 10.锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖 11.再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉 12.大蒜、姜切片 13.取容器洗净擦干，酱油汁放凉 14.把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了