1、准备猪蹄2只，姜和葱适量，藕1节，冰糖适量，姜和葱适量，酱油，生抽和老抽适量。
2、把猪蹄放到水中倒入适量料酒煮开，捞出洗干净。
3、锅内放油炒冰糖上糖色，放入葱姜，酱油，加入水末过猪蹄。
4、煮开以后倒入莲藕，放入适量的盐调味，再倒入高压锅或者电压力锅即可
5、出锅了，很软烂。
莲藕焖猪手怎么做
做法：
１、猪手剁成六等份，莲藕切成2厘米大小的滚刀块。
２、锅入色拉油，中火烧至五成热时入猪手小火炸3分钟，至外皮淡黄，捞出控油。
３、将炸过的猪手入不锈钢桶中，倒入自制红辣卤汤中大火烧开改小火卤1.5小时至熟，捞出控汁。莲藕入沸水中大火煮10分钟，捞出控水。
４、锅入茶油，烧至七成热时入葱、姜小火煸香，放辣妹子酱，继续小火煸炒30秒，入红辣卤汤100克，加高汤、鸡精、鸡汁、盐烧开，下莲藕中火煮2分钟捞起垫在盆下，把卤好的猪手下入汤汁里大火收汁盛在莲藕的上面，摆成型即可。
莲藕焖猪手怎么做
莲藕焖猪手的做法：
1/4先把猪手洗干净
2/4莲藕切片
3/4入锅放酱油八角，热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。
4/4高压锅焖20分钟出锅即可。
莲藕焖猪手怎么做
是把买来的猪蹄清洗干净以后分成小块儿，然后清水下锅抹洗一遍。出锅以后用温水洗两遍，放入锅中加入温水。大火烧开，改小火，放入葱姜蒜，大料。煮′半个多小时左右再放入藕块儿。一块儿煮熟焖上半个小时就可以了。
莲藕焖猪手怎么做
1猪手洗净。
2锅中加入水，姜片，1勺料酒煮沸，放入猪手焯水。
3焯好后用流水洗净浮沫。
4辣椒八角备好。
5葱姜改刀切好。
6热锅冷油，下辣椒炒出辣味。
7在下葱姜炒香。
8加入猪手，生抽，老抽，料酒，翻炒至猪手上色。
9加入适量开水，没过猪手
10加盖焖煮40分钟左右，至煮至7分熟
11猪手快闷好的时候，将莲藕去皮洗净。
12切成滚刀块
13放入锅中。
14加少许盐15白糖翻炒均匀，继续加盖焖煮至莲藕断生。
16食材全部闷熟后，开盖收汁即可~
17出锅装盘，撒上少许葱花即可~
莲藕焖猪手怎么做
用料：猪蹄500g，葱，姜，八角一颗，花椒十粒，生抽两汤匙，老抽半汤匙，料酒一汤匙，冰糖一汤匙，香油半汤匙。
做法：
1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。
2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深。
3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。
4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。
5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中。
7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。
8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可
莲藕焖猪手怎么做
1、猪脚洗净切段，莲藕切7-9厘米大小的丁，大蒜和姜用菜刀拍烂。
2、锅里烧开水待水沸腾时，把猪脚倒进去过水，再煮三分钟然后滤出来。
3、锅里再倒入食用油，等一分钟后，把猪脚倒进去用大火炒5分钟。
4、再把所有的材料一起倒入高压锅内，用大火煮15分钟再用小火煮10分钟，待出锅时再撒点葱就好了。
莲藕焖猪手怎么做
材料：
猪前蹄
1只（700克）
粉莲藕
300克
姜片
5片
大蒜
8瓣
青蒜
3根
米酒
2大匙
调味料：
腐乳
4块
海鲜酱
2大匙
清水
2大匙
砂糖
1大匙
步骤 1
锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。
步骤 2
锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。
步骤 3
放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
步骤 4
将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。
步骤 5
将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。
步骤 6
加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。
步骤 7
再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。
步骤 8
最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。
步骤 9
成品
小贴士
1.基本上没有什么技术含量，只要调味料加的好，咸中带点甜味就很好吃了。
2.这道菜不放盐，不放酱油。因海鲜酱本身有色，有咸味。腐乳也很咸。
3.没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替。
4.莲藕要买冬季的粉藕，而不是夏季的那种脆藕。
莲藕焖猪手怎么做
1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。2、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。3、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。4、调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。5、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。6、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。[1]