七分奶三分御什么意思

一种烹饪比例的表达方式，常用于描述某些菜肴的配料比例。

具体含义是指在制作某道菜时，使用七份奶制品（如牛奶、奶油等）和三份御料（如鸡蛋、淀粉等）进行调配。

这种比例通常用于制作奶香味浓郁、口感细腻的菜肴，例如奶汤、奶炖等。通过增加奶制品的比例，可以使菜肴更加丰富滋润，增加口感的柔滑度。

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