晒干料是什么料

烹饪原料

晒干料是经过脱水干制后得到的一类烹饪原料，主要有晒干、风干、烘干、渗透干燥法、石灰或草木灰炝干及真空干燥法等几种干制方法1。晒干的原料质地较风干的更硬些，而盐腌干制的原料往往带有较重的咸味、苦味等，容易改变原料本来的咸味1。因此，晒干料主要用于干燥食材，如干货原料，具有较好的口感和质地。

晒干料是什么料

顾名思义，就是风吹干的饲料，仍含有一定的水分（游离水），其实就是我们常见的饲料，一般水分含量10%甚至更多，与之相对应的叫绝干饲料，饲料中不含游离水