饺子，古人在三伏天的头伏喜欢吃饺子。所谓的福饺。民间有头伏饺子，二伏面三伏烙饼夹鸡蛋的说法。头伏作为三伏的第一伏，迎长送短，吃饺子寓意伏天快点过去。
古人在三伏天的头伏喜欢吃什么
古代人在三伏天的头伏吃什么，是根据各个地方的风俗习惯和文化发展不同，有的地方头伏当天要吃饺子或汤圆等，而有的地方吃羊肉等
古人在三伏天的头伏喜欢吃什么
1冰饮米酒，春秋末期诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒
宋代盛行冰饮，由果汁，牛奶冰块调制而成
清代喜欢杏仁酪，就是半固态的杏仁汁，加蜂蜜冷冻而成，有润燥补肺滋养肌肤的功效
古人在三伏天的头伏喜欢吃什么
饺子！自古就有头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋的市景俚语，具体为什么谁也说不清，只是知道在中国很多重要的节日都要吃饺子的。
古人在三伏天的头伏喜欢吃什么
羊肉
“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。
古人在三伏天的头伏喜欢吃什么
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”在酷热难耐的三伏天，饺子、面条等是很多人喜欢的美食，开胃又解馋。
不仅如此，据上海社会科学院文学研究所助理研究员程鹏介绍，民间还有“伏羊一碗汤，不用开药方”的说法，而伏日吃面的习俗，最迟在魏晋南北朝时就已盛行。此外，荷叶粥也是夏天极佳的解暑食品。
古人在三伏天的头伏喜欢吃什么
吃糯米饭，因为糯米饭蛋白质含量高，碳水化物丰富，古人在三伏天吃糯米饭可以增加人体的暖和度，还能补充肠胃里的中气，促进皮肤新陈代谢快
古人在三伏天的头伏喜欢吃什么
1、饺子
北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季，祝愿祈福之意。
2、鸡
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体”。南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。
3、萝卜
“头伏萝卜二伏菜”，从传统意义上讲，北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜，所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要。所谓的头伏萝卜二伏菜是指入伏以后，第一个10天称为头伏，这个季节就要种萝卜了，第二个10天称为二伏，这时就要种白菜了。
4、火腿
杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。
5、羊肉
“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。
6、馄饨
在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。
7、吃面
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。魏氏春秋：伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然这里的汤饼就是热汤面。荆楚岁时记：六月伏日食汤饼，名为辟恶五月是恶月，六月沾边儿也应辟恶。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。
8、莲子
初伏的时候正是莲子上市的时候，莲子性平，但是其内部的莲子芯是性寒的，吃莲子的时候可以保留莲心一起食用，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心，莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用，但大便干结、腹胀者，最好少吃。
古人在三伏天的头伏喜欢吃什么
古时人们在三伏天头伏期间会选择一些清凉解暑的食物来应对炎热的天气。据传统习俗，头伏期间人们常食用以下食物：
1. 饮品：绿豆汤、薏米粥、酸梅汤等具有清凉解渴的饮品。
2. 水果：西瓜、荔枝、苦瓜、黄瓜等具有清热解毒和生津止渴的水果。
3. 凉菜：凉拌黄瓜、凉拌西瓜皮等凉爽可口的凉菜。
4. 冷饮：冰淇淋、冰粉、冰激凌等低温的冷饮。
这些食物在炎热天气中具有清热解暑、降温消暑的作用，有助于身体保持凉爽舒适的状态。
需要注意的是，这些食物的选择和习俗在不同的地方和不同的时代有所差异。具体的食物选择还可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。同时，为了健康和安全起见，饮食应该适量，注意食用新鲜和卫生的食材。