如果桃子还没有完全成熟，但已经掉落了，可以采取以下措施：
1. 是否可以继续成熟：桃子掉落后，可能还有一部分可以继续成熟。检查掉下来的桃子，如果触摸时感觉稍微软一些，有一些成熟的味道，那么它们是可以继续成熟的。将这些桃子放在清洁的区域，远离阳光直射和高温，让它们继续成熟几天。
2. 食用不成熟桃子：如果桃子已经完全掉落，但还没有成熟，也可以尝试将这些不成熟的桃子用于食用。虽然它们可能没有完全甜美的味道，但可以用来制作一些料理，如桃子酱、果冻、腌制等。不成熟的桃子通常脆口，可以在炒菜或水煮菜时添加以增加风味。
3. 干燥保存：如果掉下来的桃子仍然完全不成熟，可以考虑将其用于干燥。将桃子削皮、去核，并切成薄片，然后可以在烘干机或加热烤箱中干燥。将干燥的桃片保存在干燥、密封的容器中，可以作为零食或用于烹饪。
桃子不熟都掉了怎么办
营养过剩营养不足，气候影响等，主要就这三个原因。对症预防措施就好说了，营养过剩的果树要轻修剪树势并减低疏果要求，营养不足就加强水肥管理，适当的疏果，气候干旱少雨要浇水，雨水过多要排水防涝积水。
药物防治，可以在花期果期喷施植物生长调节剂来保花保果减低桃树生理性落果现象。
可以在桃树初花期和幼果期喷防两次激素调节剂，注意浓度和间隔期，要按照说明书的说明来配比和时间控制。它的作用就是减低桃树叶柄果柄部位的脱落酸浓度，从而减低桃树大量落果现象。
桃子不熟都掉了怎么办
1.
加强肥水管理加强果园肥水管理，提高树体营养水平，是提高坐果率的重要途径。如秋季早施基肥，提高树体的贮藏营养。生长季及时追肥，随时补充树体营养的不足。硬核期控制适宜的土壤湿度，做到旱灌涝排。土壤湿度过大时，应及时划锄松土散墒。
2.
防治病虫害桃树的花期很易受到蚜虫的危害，如果花期喷药或用药不当，就会引起大量落花落果。因此，为防止花期受到蚜虫等的危害，可在芽萌动期喷布一遍杀虫剂，而且应禁止使用桃树敏感的药剂。另外，在整个生长季，要加强对叶片病虫害的防治，保护好叶片，从而提高花芽质量和增加树体贮藏营养水平，提高坐果率。
3.
合理整形修剪首先要培养良好的树体结构，保持树冠通风透光，同时应注重生长季修剪，及时疏除过密枝，对旺长新梢进行摘心，拿枝等，调节好营养生长与生殖生长的关系。
4.
配置授粉树无花粉或少花粉的品种必须合理配置授粉树