三大脆是这个意思
指的是猪腰、水发鱿鱼和海蜇头这三种材料，属于浙江菜系的一道风味名菜。制作炒三脆时将海蜇头、鱿鱼、猪腰清洗干净切成小块，爆香葱姜蒜后放入三脆，加入番茄以及各种调味料大火翻炒均匀即可，营养丰富、美味可口
三大脆是什么意思
三脆在炒三脆、爆三脆和钢材三脆中的意思各不相同，炒三脆中的三脆指的是猪腰、水发鱿鱼和海蜇头，爆三脆中的三脆是鸡胗、猪肚和海蜇皮，组合在一起是一道脆嫩爽口的豫菜，钢材三脆分别指冷脆、热脆和蓝脆现象。
三大脆是什么意思
钢材的三脆是指: 热脆、冷脆、蓝脆。
热脆现象指对钢进行热加工时,加热温度常在1000摄氏度以上,这时晶界上的FeS加Fe共晶熔化,导致热加工时钢的开裂。这种现象称为钢的“热脆”或“红脆”。
冷脆性是指钢在低温状态下由韧性转化为脆性进而发生破坏的现象。
蓝脆现象指温度在250摄氏度左右的区间内,抗拉强度局部性提高,屈服强度有所回升,强度提高而塑性降低,材料有转脆现