蜂蜜的主要营养成分是糖分，其含糖量一般在80%以上，主要以单糖为主（葡萄糖a、果糖a，有些葡萄糖多一些，有些果糖多一些，与蜜源有关），还有少部分双糖（蔗糖）。
糖是蜂蜜最主要的营养成分，其次是约占20%的水分，最后才是一些微量营养素——维生素a、矿物质、活性酶。
从数据上看，蜂蜜无非是大部分的糖加上少部分的水，跟糖浆没有本质上的区别。至于微量营养素，虽然多少有一些，但含量微乎其微，基本忽略不计。对待蜂蜜，我们更应关注它的含糖量。
蜂蜜水的热量与添加的蜂蜜量有关，喝蜂蜜会不会让人长胖，也与蜂蜜水饮用的次数有关。如果只是晨起有喝一杯蜂蜜水的习惯，而蜂蜜的添加量很少，同时，在一天的饮食中不再食用蜂蜜或其它高糖食品，热量超标的可能性就不会太大，也就不用担心会发胖了。
喝蜂蜜会长肉吗
喝蜂蜜是不会长肉的，
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖还有多种维生素和矿物质，蜂蜜中具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下来的废物排出体外。可以全身的新陈代谢功能得到改善，由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪就可以作为能量而得到燃烧 首先，食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收