主食材：米饭一碗、西红柿1个、鸡蛋2个
辅料：胡椒粉少许、盐油适量
制作步骤：
1、西红柿去蒂洗净切丁，鸡蛋打入碗中留下蛋黄；
2、锅内加入适量油，烧热后倒入准备好的米饭，加入少许胡椒粉，中火翻炒至米饭干爽（米饭干爽后，在受热的情况下，米粒会跳动）；
3、随后在米饭上均匀浇上蛋黄液，边倒入边翻炒，使其快速凝结，包裹着米粒；
4、最后倒入切好的番茄，少许盐，翻炒拌匀；
5、待番茄微软即可盛出，
3岁番茄蛋炒饭怎么做
1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用；
2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；
3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；
4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。