您好，开张当天摆摊卖鸭脖是一个重要的里程碑，你可以通过以下方式在朋友圈宣传和发展你的生意：
1. 制作精美的图片：拍摄一张鸭脖的美食图片，确保色彩饱满、诱人，可以加入一些调料、香料或配菜来增加视觉效果。确保图片清晰、高质量。
2. 编写吸引人的文字：在图片上方或下方配上一段吸引人的文字，例如：“摆摊卖鸭脖开张啦！新鲜、美味、辣爽口，快来一起品尝！”等等。文字要简洁明了，表达出鸭脖的特点和优势。
3. 发布时间：选择在人流量较多的时间段发布朋友圈，比如晚饭前、周末等，这样有助于吸引更多的关注和潜在顾客。
4. 使用相关标签：在发文中加入一些相关的标签，例如“美食”、“鸭脖”、“开张”等等，这样可以增加你的发文曝光率，吸引更多人关注你的摊位。
5. 鼓励互动：在朋友圈发文中加入一些互动元素，例如：“第一个到店的朋友可以获得一份免费的鸭脖哦！”或者“在评论区留言，告诉我你最喜欢的鸭脖口味是哪种？”等等，这样可以增加用户参与度，吸引更多人互动和转发。
6. 邀请朋友来品尝：私聊一些好友，邀请他们来你的摊位品尝鸭脖，并鼓励他们将这个消息分享给他们的朋友。这样可以扩大你的受众群体，增加潜在顾客。
7. 定期更新：不断发布新鲜的鸭脖图片，分享顾客的评价和感受，以及一些特别优惠活动，让朋友圈的关注者保持对你的摊位充满期待。
总之，通过精美的图片、吸引人的文字、相关标签、互动元素和邀请朋友等方式，你可以在朋友圈中宣传你的摊位开张，吸引更多顾客前来品尝鸭脖，提高你的生意。