建议切菱形块摆盘比较好看。将煮熟的肚子切成菱形块，配上笋丝，蒜末，味极鲜，红油进行凉拌，拌入味后，将肚片整齐的码放在盘子里，既好看又好吃。
猪小肚怎么切好看
猪小肚即猪膀胱，要想将它切成好看的形状，可以参考以下步骤：
将猪小肚反过来，用自来水冲洗干净。
把猪小肚放入锅中，加入适量冷水，煮开后捞出猪小肚。
把煮好的猪小肚放入冷水中，用剪刀将上面多余的油脂剪掉。
将猪小肚从中间向两侧卷起，并用棉线捆起来。
将处理好的猪小肚放入清水中浸泡一个小时，期间需要换水两次。
最后将猪小肚切成薄片，即可摆盘。
这样切出来的猪小肚形状美观，口感也更好。
猪小肚怎么切好看
1、要根据菜肴的种类来决定，如果用猪肚煮汤或炒还是切条好，要是与青椒或胡萝卜炒就切丝。要是与猪肝猪肠炒就得随猪肝猪肠一起切片美观。没固定章法，无外乎就是根据方便入口，利于烹饪，外形美观为准。
2、猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，用盐擦匀肚身，再用冷水清洗粘液，后用沸水泡至肚苔发白，脚用小刀刮去粘液及白苔，再用清水洗净便成。猪肚煮熟后，切成长块，放入碗内，加上一些汤，放锅里蒸，长块的猪肚便会加厚一倍。不过，千万不要放盐，否则就象牛筋一样硬了。