1、馅料不同：
南方：馅料丰富，咸主打。北方：红枣豆沙，甜甜的粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣，有的还用豆沙或果脯，为了增加甜度，有的还会加上白糖。
2、形状大小不同：
单看形状，南方粽子就显得多姿：三角形、火炬形、锥形、方形，外表的玲珑先吊足你的胃口。北方粽子个头有大有小，但一般不会小于小女孩的拳头，形状为斜四角形或三角形。
3、重视程度不同：
由于端午节是纪念屈原的，而屈原又是南方人，因此南方过端午包粽子就比较隆重，北方人就喜欢挂艾叶，吃点鸡蛋、粽子、绿豆糕就了事了。而南方除了吃外，要，要赛龙舟、舞狮舞龙、祭祖等。就粽子来说，南方的偏咸，北方的偏甜。
做法：
1、南方粽子制作方式
南方的粽子以北方的原材料，再添加一些鲜肉、香肠、豆腐、鲜虾等食材为制作粽子的原料。粽子通常采用菜叶或者芭蕉叶作为包裹粽子的材料，叶子柔韧，带有淡淡的清香。在包裹粽子的过程中，许多南方人喜欢给粽子收口，而在收口的同时，还会将粽子的顶上打一个扁形，这样制作出来的南方粽就形状特别美观。
2、北方粽子制作方式
北方的粽子以红枣、枸杞、豆沙为内馅，同时再加入蜜枣、桂圆肉等风味的小吃馅料。由于北方粽子制作方式的原料是甜的，所以制作工艺也一并所不同于南方，而应选用干净的桦木叶、菱角叶等包裹粽子。
南方粽子和北方粽子的区别，南北方粽子的做法
南方粽子和北方粽子的区别：
南方粽子通常使用糯米，以甜味为主，例如江浙一带的粽子常用红枣、豆沙、花生、桂花、桃仁等作为馅料；而北方粽子一般使用大米，以咸味为主，例如北京的腊肉粽、五香花生肉粽等常见口味。
南北方粽子的做法：
南方粽子的做法：将泡好的糯米放入浸泡后的竹叶中包好，然后加入甜味配料包成馅，用细竹绳系紧，再用锅煮熟即可。
北方粽子的做法：把腌制好的肉和馅料混合在一起，然后加入泡发好的大米。接着，把混合好的糯米馅包进粽叶里，再用压紧的方法使粽子更加紧实，最后在锅里煮熟即可。