关于这个问题，在去香水专柜试香时，可以按照以下步骤进行：
1. 了解需求：先了解自己的喜好和需求，是喜欢清新型、花香型还是木质香型等等，可以提前做一些调研。
2. 选择香水：根据自己的需求，在专柜上选择几款感兴趣的香水，可以向店员咨询每种香水的特点和适用场合。
3. 试喷：向店员要求试喷，将香水喷在试纸上或者自己手腕内侧的皮肤上。试纸上的香气和皮肤上的香气可能会有些不同，所以最好两种方式都试一下。
4. 闻香：将试纸或手腕位置靠近鼻子，轻轻地闻一下香气。可以先闻一下头部和前调香气，然后再闻中调和基调香气，这样可以更全面地了解香水的特点。
5. 清空香气：每次试闻完一款香水后，最好用咖啡豆或者咖啡粉等帮助清空香气，以免不同香水的味道相互干扰。
6. 记录心得：试闻完一款香水后，可以在纸上或手机上记录下自己的感受，以便后续对比和选择。
7. 选择心仪的香水：根据试闻的结果和个人喜好，选择自己最中意的香水。
需要注意的是，试喷香水时最好不要同时试多种香水，以免混淆味道。此外，也要注意个人过敏体质和香水与皮肤的适应性，如有过敏或不适，应立即停止使用。