白菜炖排骨怎么做

白菜炖排骨是一道比较简单易学的汤菜，以下是具体做法：

材料：

猪排骨 500 克

白菜 1/2 颗

姜片 3 片

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

盐适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

猪排骨用开水焯水，捞出备用。

白菜洗净后切成段，姜片切成丝备用。

炒锅加少量油，将猪排骨放入煸炒至变色。

加入姜丝、料酒和生抽，煸炒几下。

加入清水，水量大约是盖过排骨的一半，烧开后撇去浮沫。

放入白菜，加入适量盐和鸡精，煮至白菜变软烂即可。

建议炖制时间控制在40分钟左右，这样白菜口感更加嫩烂，汤汁也更加鲜美。如果想要口感更加浓郁，可以在最后加入少量的白胡椒粉提味。

白菜炖排骨怎么做

1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

白菜炖排骨怎么做

白菜炖排骨是一道非常营养美味的家常菜，以下是简单易学的做法：

所需食材：

- 排骨 500 克

- 白菜 1 个

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 味精 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，用温水焯水至无血沫。

2. 大白菜去除外面的叶子和根部，撕成适当大小的小块后备用。

3. 生姜切小片备用。

4. 在锅中倒入适量的食用油，加入生姜片煸炒出香味，然后放入焯好水的排骨块，煸炒两三分钟。

5. 加入料酒，继续煸炒一两分钟，让排骨均匀地吸收料酒的香气。

6. 倒入足够的清水，没过排骨，调入适量的盐和味精，用大火将水烧开后转中小火，盖好锅盖，焖煮 15 分钟左右，直到排骨变得软糯入味。

7. 然后将洗净的白菜块放入锅中，再次盖好锅盖，焖煮 10 分钟左右，白菜烂熟即可出锅，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

1. 建议使用炖盅来炖制此菜，不仅营养更为丰富，而且汤水更浓郁，口感也更柔嫩。

2. 美食家还可以在炖排骨的时候加入一些调料，如红枣、桂圆、党参等等，以起到滋补养生的作用。

3. 炖制过程中需要不断观察锅中的情况，确保水分充足，以免炖干水或者煮焦菜品。

白菜炖排骨怎么做

1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段；2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫；3、将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟；4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿；5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。