手工粽子的连结方式有多种，以下是其中几种常见的方法：
1. 绑扎法：将粽子用细绳或者草绳沿着粽叶的边缘进行绑扎。首先将两片粽叶交叉放置，然后将粽子馅料放在中间，再将两侧的粽叶包裹住馅料，最后用细绳或者草绳进行绑扎。
2. 缝合法：使用竹签或者牙签将粽子的边缘缝合起来。将两片粽叶交叉放置，将馅料放在中间，然后用竹签或者牙签从上到下穿过粽叶和馅料，形成一个连结点，再用同样的方式在其他位置进行缝合。
3. 折叠法：将一片长方形的粽叶对折成半个正方形，在中间放入馅料。然后将两个相邻的角对折，并用手指按压使其紧密连结。重复这个步骤直到所有边角都被折叠并连结在一起。
4. 叠层法：使用多张粽叶重叠包裹馅料。首先取两片交叉的粽叶，在中间放入馅料。然后再取两片交叉的粽叶放在上一层的粽叶上，继续放入馅料。重复这个步骤直到所有的粽叶和馅料都被叠加在一起。
以上是手工粽子常见的连结方法，你可以根据自己的喜好和熟练程度选择适合的方法进行制作。记得在煮粽子之前，要确保连结牢固，以免煮熟时散开。祝你制作成功！