1. 煮粽子有讲究。
2. 端午节煮粽子是为了纪念屈原，也是为了避邪驱瘟，保佑家庭平安。
在煮粽子的过程中，还有许多细节需要注意，如选用优质的糯米、粽叶，掌握好火候等。
3. 煮粽子是中国传统文化的一部分，不同地区的煮粽子方式和口味也各不相同。
在享用美食的同时，也可以了解和传承中华文化。
端午节煮粽子有什么讲究
一、冷水下锅煮
煮粽子很多人都是随性而为，认为冷水、热水煮结果没区别，这还真不是，有一次出于好奇心，我把粽子分两锅煮，一个冷水煮，一个热水煮，相同时间情况下，热水煮的粽子香味明显比较淡，而且里面还有很多硬芯。
这是为什么呢？
这就跟蒸馒头时要冷水上锅蒸一个道理，只不过冷水上锅蒸馒头是一个二次发酵的过程，而冷水煮粽是一个渗透的过程，热水状态下，水分子比较活跃，不容易渗透到粽芯，而冷水在升温过程中，可以慢慢渗透到粽芯，受热性也比较均匀，因此热水煮容易出现外面熟，有硬芯的现象，所以要冷水下锅煮。
二、大火烧、小火煮、关火焖
看到很多人煮粽子是全程大火煮，也有的水烧开后转小火煮直接煮熟，然后捞出来趁热吃，可是粽子放冷后就容易回生，吃不了，有吃冷粽子习惯的人，在煮粽子时就要掌握好下面的技巧。
正确做法是大火把水烧开，然后转小火煮，小火煮的过程就是让糯米熟透，一般生粽煮3个小时，然后关火焖30分钟，这个焖的过程就是使粽子完全熟透，不易回生。
注意：粽子分冻粽和生粽，冻粽子一般是熟粽子，煮的时候要热水下锅，煮的时间不宜过长，不然粽叶容易烂，粽子会散花，如果高压锅煮粽子一般上汽15～30分钟，糯米属于比较难消化的食物，所以宁可多煮一会，不可少一分，特别是小孩、老人吃，还有就是煮的时间水一定要一次性加够，中途加水，会冲淡粽香味。
三、不要清水煮，加盐和小苏打
煮粽子很多人就是直接用清水煮，吃起来也不错，却没有别人煮的味道好，色泽漂亮，这是因为没有掌握诀窍。
煮粽子是，不要清水煮，往水里加点食盐和小苏打，盐溶入水中形成盐水，盐水渗透性更强，还可以能加粽子的底味，特别是甜粽子吃起来更甜，因为咸甜是相辅相乘的关系，而小苏打成分是碳酸氢钠，可以促进淀粉糊化，增加糯米粘性，使粽子更容易熟透，控制酸碱平衡，有助于糯米的消化，锁住食材水分，使营养不流失。
注意：在包粽子时，往糯米里加一点小苏打或食用碱，煮出来粽子的颜色金黄剔透，色泽更漂亮。
怎样避免买到去年的陈粽子
大家都知道，粽子是节日食品，一般只有端午节食用，可是过完端午节后，那些没卖完大堆的粽子去哪里呢？其实都回收做成冻粽子了，这种粽子买是一样的价格，味道和口感却差得远，所以要学会避免买到陈粽子，那么怎样去买呢？
1.闻气味，这种方法适用买散粽子，买散粽子不能只看颜色，因为冻粽和生粽颜色肯定不一样，并不是颜色越漂亮越好，所以要通过闻来判断，新鲜粽子有糯米和粽叶清香，陈粽子香味淡，质量不好的还有霉味或哈喇味，这种就不要买了。
2.看质量，除了散粽子，包装的粽子也很多，往往是送人的首选，这是我们就要看包装是否完整，有漏气胀气现象，粽子是否包裹完好，捆绑的绳子是否松紧适度，一定要看清是否有霉点、漏米、变形的现象。
3.查信息，在购买包装食品时，最基本和重要的就是查看是否属于三无产品（无生产厂家、无生产日期，无质量合格证），遇到生产日期和保质期很模糊的也不要买。
4.选渠道，粽子是食物，食物跟健康是息息相关的，所以最好选择储存条件和卫生要求达标的正规销售渠道买粽子。