1. 使用白醋或者柠檬汁可以去除鸭子的臭味。
2. 鸭子放坏了会产生细菌，细菌分解蛋白质会产生氨气和硫化氢等臭味物质，而白醋和柠檬汁都具有消除异味的作用，可以中和鸭子的臭味。
3. 另外，鸭子放坏了也可能会有毒素产生，所以在处理鸭子时一定要注意卫生和安全，最好遵循专业的处理方法。
鸭子放坏了怎么去臭味
一、食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。
二、焯水是减轻腐臭味的好方法。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。