水和酒精混合后体积变小，可以证明分子之间有空隙，这是运用了分子动理论的知识。分子动理论指出：物质是由分子构成的，分子在永不停息地做无规则运动，分子间存在着相互作用的引力和斥力，分子之间存在着间隙。由这一理论可以解释，水和酒精混合后体积变小，是因为分子之间有空隙。
水和酒精混合后体积变小证明分子之间有空隙是运用什么方法
这是通过实验证明分子之间存在着一定的空隙。方法是将一定体积的水和同等体积的酒精混合，混合后的总体积会小于两种液体单独的体积之和。例如，将100毫升的水和100毫升的酒精混合，混合后的总体积会小于200毫升。
这是因为水分子和酒精分子之间存在一定的吸引力力，使它们在混合时会更加紧密地排列在一起，占据的空间更小。这种现象被称为“相容性收缩”。
通过这种方法验证分子之间存在一定的空隙，是因为混合后总体积的减小只能通过分子之间的空隙来解释。因此，这是一种间接证明分子之间存在空隙的方法。