韭菜使用腐熟的农家肥长得旺。整地时，每亩地使用5000kg的有机肥，整地后，每亩地使用2000kg的有机肥与土壤混合施入，同时施加6kg的尿素以及10kg的过磷酸钙。
每次收割后3-4天左右，每亩地施加20kg左右的尿素或者是硫酸铵。立秋前后，每亩地施加300-400kg的饼肥。
韭菜用什么肥料长得快
1、传统肥料，春季在韭菜开始生长时，每亩追施复合肥15～20公斤，进入采收期每次收割后，锄松周围土壤，待2～3天后韭菜伤口愈合，新叶快出时进行浇水、追肥，一般每亩追施复合肥20 公斤左右。
2、新型肥料，给韭菜施水溶肥可选择平衡型的配方种类，如摩尔水溶肥20-20-20+TE，除了含有大量元素外还有中微量元素铁、锰、锌、铜、钙、硼、钼等等。
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施饼肥
饼肥是一种营养价值非常高的有机肥，饼肥是油料种子压榨后的残渣，含有丰富的有机酸、蛋白质、无机盐等，其有机质的含量高达75%～80%，韭菜中施入饼肥后生长很快。其次，用发酵好的饼肥给韭菜做肥料，韭菜不容易滋生地蛆。
在给韭菜施饼肥时可以在行间开沟或者穴施，施后盖土，一般每亩施100公斤左右。饼肥在施入土壤前要经过发酵腐熟，否则施入土壤中继续发酵会产生热量，易使韭菜根部烧伤。
饼肥发酵缓慢，如果要想饼肥快速发酵完成，我们可以加“微生物有机肥菌种”，可以大大加快发酵速度。我们可以用0.5公斤微生物有机肥菌种，加5公斤麸皮混匀后撒入豆饼中，1吨豆饼仅仅需要10天就能发酵完成。
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补充营养。草木灰是一种优质的钾肥（主要成分为碳酸钾），而韭菜是一种喜钾作物，因此施草木灰能促进韭菜生长。
其次，草木灰中还含有丰富的矿物质元素，如铁、钙、镁、硼、锌等，给韭菜施草木灰能预防韭菜出现“缺素症”，能够调节植株的新陈代谢，施了草木灰的韭菜口感更加好。