华为Mate 40 Pro和华为Mate 40保时捷版在外观、配置和价格等方面确实存在较大差异，主要原因如下：
外观设计：华为Mate 40 Pro采用了曲面屏幕设计，屏幕尺寸为6.76英寸，分辨率为2772 x 1344像素，而华为Mate 40保时捷版则采用了平面屏幕设计，屏幕尺寸为6.5英寸，分辨率为2376 x 1080像素。此外，华为Mate 40保时捷版还采用了独特的保时捷设计元素，如保时捷标志、皮革材质等。
配置差异：华为Mate 40 Pro搭载了华为自主研发的麒麟9000处理器，支持5G网络，内存和存储容量也更大，最高可选12GB RAM和512GB ROM。而华为Mate 40保时捷版则搭载了麒麟9000E处理器，不支持5G网络，内存和存储容量最高可选8GB RAM和256GB ROM。
价格差异：由于配置和设计等方面的差异，华为Mate 40 Pro的价格相对较高，最高售价达到了8999元人民币，而华为Mate 40保时捷版的价格则更高，最高售价达到了13999元人民币。
总之，华为Mate 40 Pro和华为Mate 40保时捷版在设计、配置和价格等方面存在较大差异，消费者可以根据自己的需求和预算选择适合自己的手机。