毛尖为什么要冷藏

毛尖应该冷藏，因为冷藏之后的毛尖，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质。

毛尖为什么要冷藏

毛尖适宜冷藏，毛尖茶属于绿茶类，未经过发酵，茶內物质活泼，且容易受到外界环境以及氧化的影响，保存毛尖茶需要用铝箔袋和铁罐密封包装，然后置于冰箱冷藏存放，而冷冻的温度过低，会压制茶叶活性，其次宜凝结水汽导致茶叶受损，因此适宜冷藏而非冷冻。

毛尖为什么要冷藏

毛尖需要冷藏。
毛尖是一种易氧化的茶叶，如果不冷藏，会加速茶叶中的挥发油质和酶的变化，使毛茶中的芳香成分大量流失。
在高温高湿的环境中存放，还容易滋生细菌，影响茶叶的品质。
除了冷藏，储存毛尖时还应该注意以下几点：1.储存容器要防潮、防氧，最好是能密封的罐子或袋子；2.不能放到容易受热和受潮的地方，例如阳光直射的地方、潮湿的地方等；3.在饮用前最好让毛茶先恢复至室温，让茶叶的香气和口感更加浓郁。