武宁的特产是

1、武宁油面：油面软而不糊，油而不腻，尤以鸡汤、肉汤、虾米烹调，味道鲜美甘醇；

2、武宁山背腊肉：不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，腊肉炖鸡蛋至今也是武宁山背人家招客人摆在席上的主菜；

3、武宁竹笋是江西省九江市武宁县的特产。武宁竹笋分季节可分为冬笋和春笋。竹笋富含氨基酸、蛋白质、肠纤维、矿物质和多种维生素；

4、武宁棍子鱼是江西省九江市武宁县的特产。武宁县棍子鱼属一种名贵野生天然鱼种，选用野生鲜鱼经特殊工艺加工成的棍子鱼干，味道鲜美，营养丰富。