华帝S12和S15在性能和功能上存在一些差异。总体来说，华帝S15在性能上更强大，而S12在操作便捷性和自清洁方面更优秀。
华帝S15采用了三腔变频技术，能够强力排烟，确保将厨房中的油烟彻底排出。同时，它搭载了智能AI烟感技术，能够自动感知油烟浓度，并根据需要自动启动，确保厨房空气清新。此外，巡航模式可以全方位净化厨房中的空气，确保不漏掉任何油烟。最方便的是，它还配备了一键自动洗功能，让清洁变得轻松便捷。
而华帝S12在操作便捷性和自清洁方面更优秀。它采用了第四代自动清洗技术，只要装上清水杯，然后一键开启自动洗功能，看着油污从机器内部流出来，非常解压。它的面板采用的是疏油浮银工艺，油污很难附着在上面，用抹布轻轻一擦就可以了。
总结来说，华帝S12和S15各有特点。S15在性能上更强大，而S12在操作便捷性和自清洁方面更优秀。您可以根据自己的需求和偏好来选择适合的型号。