九阳破壁机 B1 和 B61 是九阳公司推出的两款破壁机产品。这两款产品在以下几个方面存在一些区别：
1. 外观颜色：九阳破壁机 B1 的颜色为沙丘灰，而 B61 的颜色为远航灰。
2. 杯盖上的防溢设计：九阳破壁机 B1 的杯盖上没有防溢电极，而是通过温度检测来实现防溢功能。而 B61 的杯盖上设有防溢电极探头，当食材浆沫触碰到此位置时，机器会改变程序配置，从而有效避免溢出。
3. 配套杯具：九阳破壁机 B1 仅配有搅拌杯，而 B61 则配有搅拌杯和干磨杯，用户可以根据需求自由选择杯具，实现更多功能。
4. 功能方面：九阳破壁机 B61 在功能上相较于 B1 更加丰富，例如增加了干磨功能，方便用户制作干粉等食材。
综上所述，九阳破壁机 B1 和 B61 在外观颜色、防溢设计、配套杯具和功能方面有一定的区别。具体购买哪款产品，用户可以根据自己的需求和预算来选择。