1. 浇好越冬水。大蒜是越冬作物，同小麦一样，应合理慎浇越冬水，才会让大蒜安全越冬，增强大蒜防冻能力。
2. 及时检查地膜。由于冬季风大，及时检查覆盖大蒜的地膜，发现有被风掀起，应尽快予与修复。
3. 推广双膜覆盖。大蒜"双膜覆盖"模式，可以有效的抵御大蒜越冬期冻害。
4. 喷施叶面肥。高收小麦增产套餐含有植物生长发育所需的大量元素和EDTA螯合微量元素成分，全面补给作物生长期间所有营养，可以迅速提高大蒜防冻能力，进而缓解冻害或修复冻伤组织，增强抗逆性。
大蒜冬天怎样防冻
1、初冬管理：大蒜出苗期要保证苗齐，有些未破膜的蒜苗要及时剜出，防止长期在膜内形成死苗。冬天初期常常有风大气候，保证地膜不被风刮开，被刮开的要及时掩盖，地膜两头用土压健壮，地膜上均匀用玉米杆等压住，防止再次被刮开。
2、上肥管理：蒜苗出齐后长到四叶（蒜苗大约长至10–15CM）时，在晴朗无风气候的10点或15点时，每亩用“报农”叶面肥60克兑水30公斤或“金太龙”追肥宝100克兑水30公斤；由于大蒜的叶面有蜡质层，为防止喷施的液肥滚落在配药时加一些有机硅助剂或少量洗衣粉增强粘着才能，使用大蒜全面吸收养分，减少液肥的糟蹋。对蒜苗进行叶苗喷施，使其积累糖分增强抗旱抗冻才能，利于大蒜安全越冬。
3、浇水管理：从前受暖冬影响，冬天余量充分，所以不适合浇越冬水。现在大蒜都选用地膜掩盖，保水才能强，因此在浇越冬时应改动原来的方法，在给大蒜浇冻水时应比过去的季节提早半月左右，洒水的时刻最好选择上午9时后下午5时前
4、光照管理：畦口的泥土要及时整理掉，以保证大蒜成长所需的光照条件。浇过越冬水之后，在畦子口集聚的部分浮土，应及时整。