100斤小麦能出50斤面粉和50斤麸皮。
在小麦经过磨面之后，可以获得两种物质，一种是面粉，一种是麸皮。
面粉是可以直接食用的主料，在食品加工和烹饪中被广泛使用。
而麸皮则是小麦的外皮，含有不少维生素和纤维素，可用于制作健康食品。
通常来说，磨一定量的小麦，获得的面粉和麸皮的质量相等，即100斤小麦可以得到50斤面粉和50斤麸皮。
不同种类的小麦，磨后获得面粉和麸皮的比例可能会有所不同。
此外，小麦的品质和含水率等因素也可能影响面粉和麸皮的产量，因此，在生产和加工过程中，需要特别注意控制这些因素，以获得更好的产量和品质。