是错的。
在数字之后，还有负数，比如9+（-3）=6，那么在这个算式之中，和就比这两个加数都小了。负数是数学术语，比0小的数叫做负数，负数与正数表示意义相反的量。负数用负号（MinusSign，即相当于减号）“－”和一个正数标记，如−2，代表的就是2的相反数。于是，任何正数前加上负号便成了负数。一个负数是其绝对值的相反数。在数轴线上，负数都在0的左侧，最早记载负数的是我国古代的数学著作《九章算术》。在算筹中规定"正算赤，负算黑"，就是用红色算筹表示正数，黑色的表示负数。两个负数比较大小，绝对值大的反而小。
在加法算式里，和一定比两个加数都大是错的
根据加法运算的定义以及性质规定，加数加上加数等于和，如果加数都是大于0，那么和大于任何一个加数，如果加数都是负数或者是一个负数，那么和小于加数。如果加数都是0，那么和等于任意一个加数。所以原说法是错的