正宗麻辣拌怎么做

食材 土豆粉（可以换面条）、青菜、土豆、

藕、各种丸子、、蒜、白芝麻、白糖、生抽、醋、蚝油、辣椒油、芝麻酱、白胡椒粉

做法

土豆、藕去皮切片，青菜洗净。锅里入水煮沸，放入配菜烫熟捞出。

丸子、虾、土豆粉煮熟捞出，蒜切碎。

调料汁：勺白糖十勺生抽十勺蚝油十勺芝麻酱十勺辣椒油十白胡椒粉适量十蒜末十白芝麻搅拌均匀。

将调好的料汁倒入食材中搅拌均匀即可真的超级无敌好吃，料汁包裏食材比麻辣烫更入味

正宗麻辣拌怎么做

主要材料：

- 豆皮：50 克

- 豆腐皮： 50 克

- 黄瓜：适量

- 韭菜：适量

- 辣椒面：15 克

- 蒜泥：适量

- 香菜：适量

调味料：

- 香油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 味精：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 辣椒油：适量

- 白醋：适量

做法：

1.豆皮、豆腐皮泡水，水开后焯水，捞出，切成条状。

2.黄瓜切丝，韭菜切段，葱姜切碎备用。

3.准备一个碗，放入辣椒面以及适量的盐、味精、鸡精、白胡椒粉、白醋、酱油、香油和辣椒油，调制成特制的调味料。

4.锅中倒入适量的油，油热后加入葱姜蒜泥煸炒出香味。

5.倒入调味料并翻炒均匀，待香味四溢时放入切好的豆皮、豆腐皮拌炒片刻，再加入适量清水，煮沸至豆皮完全入味，待冷却。

6.将炒好的豆皮、豆腐皮盛出，放入黄瓜丝、韭菜段、香菜等拌匀即可食用。

正宗麻辣拌怎么做

麻辣拌可放入的菜：土豆片50g、宽粉30g、海带结30g、红丸子30g、蟹棒30g、豆皮30g、宝宝肠30g、鱼豆腐30g。

辅料：麻辣酱汁一碗。

具体做法如下：

1、准备好麻辣酱汁一碗。

2、锅中热水烧开，先将不易熟的土豆下入锅中，稍微煮软后把菜类下锅，最后下其他丸子、蟹棒等副食类。

3、待其完全煮熟后捞出沥干（一定要沥干，否则会有很多汁水，味道不够浓郁）。总共煮个4分钟左右就可以了。

4、将煮熟的菜一并倒入装有调料汁的大碗中，搅拌均匀装盘。

5、成品。

正宗麻辣拌怎么做

食材：西兰花，胡萝卜，木耳，鸡胸肉丸，豆腐，鹌鹑蛋

制作方法：

1.西兰花胡萝卜木耳豆腐焯水煮熟。

2.鹌鹑蛋煮熟，鸡胸肉丸我用的熟的。

3.酱汁：蒜末葱花辣椒面适量，熟芝麻一勺，生抽一勺，醋一勺，蚝油一勺，放入适量盐，凉开水搅拌均匀。

4.将所有食材撒上酱汁，拌匀即可。

正宗麻辣拌怎么做

1. 首先把菜准备好，这个没有什么规定，基本上自己爱吃什么用什么，根据自己能吃多少来放就可以了

2. 把葱花，芝麻，花椒粉，辣椒粉，用热油浇一下，这一步是为了增强香味

3. 浇好以后，放糖，盐，味精，香油，醋，搅匀

4. 根据菜的熟成速度依次放进开水里面烫熟捞出

5. 把菜放到刚才拌好的小料里面，洒上花生粉拌匀就可以了