采摘新鲜成熟的洛神花，将果实中间的籽实去掉，只留下像花瓣一样的果肉。
2、将洛神花清洗干净后晾干表面水分，可以放太阳底下小晒一会，但注意一定不要晒得太干哦。
3、把晾干水分的洛神花放入消毒过的干净容器里，再按一斤洛神花六两冰糖左右的比例将冰糖也放进容器里，最好是一层洛神花一层冰糖地放进去。
4、将容器密封后拿阴凉干燥的地方静置一个月，一个月后便腌成了酸酸甜甜的蜜饯，打开即可食用。
洛神花采摘后怎样处理
1、人们在采摘新鲜的洛神花，以后回家要用清水把它洗净，然后用手轻轻的把它的花萼全部摘下来去掉花托，再把得到的花萼放到阳光下晾晒到七成干时收集起来放入蒸锅中，隔水蒸至开锅以后用小火再蒸5分钟。
2、蒸好以后的洛神花，取出以后重新放到阳光下晾晒，完全晒干以后才能把它收集起来，入到保鲜袋中密封保存，需要食用时可以取出适量，余下的再密封好就可以